[아펠트라] 스파게티 IGP 그라냐노

이탈리아의 파스타 도시 

그라냐노에서 생산한 파스타. 스파게티 (9~10분 조리 권장) 

아펠트라 파스타의 특장점 

•  원료 생산부터 패킹까지 유럽연합의 엄격한 관리를 받는 IGP 인증 파스타 
• 청동틀로 뽑은 거친면 - 소스가 잘 배는 특징 
• 잘 퍼지지 않아 알텐데 식감 표현이 좋음 
• 저온에서 슬로우 건조한 면으로 면의 탄력감이 좋고 색깔이 밝은 상아색 

어떤 레시피와 어울릴까?

스파게티는 길고 가느다란 면발 덕분에 다양한 소스와 잘 어울리지만, 그중에서도 특히 잘 어울리는 조합들이 있어요. 식감, 소스의 농도, 향신료 사용 등을 고려하면 아래와 같은 조합을 추천할께요 ! 

🌿 1. 토마토 소스 (Pomodoro)

• 특징: 가장 기본적인 이탈리안 소스. 산뜻하고 가벼움.

• 추천 이유: 스파게티의 긴 면에 잘 달라붙고, 산미와 단맛의 균형이 좋아요.

• 토핑 아이디어: 바질, 파르미지아노, 블랙 올리브, 페코리노

🍖 2. 볼로네제 (Bolognese)

• 특징: 고기 베이스의 풍부한 라구 소스.

• 추천 이유: 스파게티가 고기 소스를 잘 감싸줘서 깊은 맛을 즐길 수 있어요.

• 토핑 아이디어: 파르미지아노 레지아노 듬뿍!

🌱 3. 알리오 올리오 (Aglio e Olio)

• 특징: 마늘, 올리브 오일, 페페론치노로 구성된 심플한 소스.

• 추천 이유: 가느다란 스파게티 면이 오일과 마늘 향을 잘 머금어요.

• 토핑 아이디어: 파슬리, 앤초비, 레몬 제스트

🧀 4. 까르보나라 (Carbonara)

• 특징: 달걀, 치즈, 판체타(또는 베이컨), 후추로 만든 진한 소스.

• 추천 이유: 스파게티가 농도 있는 소스를 고루 코팅해주기에 적절해요.

• 주의사항: 정통 이탈리안 방식은 생크림을 넣지 않는답니다!

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