커피처럼 마시는 이탈리아식 보리차

무 카페인/ 로스팅 분쇄 보리 (오르조) 

A. 카지노 카프라피코사의 오르조는 보리를 원두커피와 같은 방식으로 로스팅 하고 분쇄한 보리차 입니다. 음용 방법과 맛이 원두 커피와 유사하기때문에 이탈리아에서는 Caffe D’orzo(보리커피)라고 불립니다.

B. 섬유질, 무기질, 비타민 A,B 등이 풍부하다고 잘 알려진 보리는 카페인이 전혀 없는 곡물이기때문에 카페인 섭취를 제한해야하는 임산부, 어린이, 또는 예민하신 분이 편하게 커피 대용으로 즐길 수 있습니다.

C. 이 상품은 물에 녹는 인스턴트가 아닙니다.  No 화학처리, No 첨가물

D. 종이필터, 커피 메이커, 에스프레소 머신, 모카포드, 프렌치 프레스 등으로 내려 마시는 상품으로 그 맛과 향이 더욱 풍부합니다.

E. 우유를 넣어 카페라떼처럼 즐기시기에도 좋습니다.

오르조 몬도 - Hulless/Naked Barley 에 대한 짧은 지식~!  알고 마십시다!! 

보리에도 여러 종류가 있지만, 많이 알고 있는 보리는 보통 통 보리로 Pearl Barley (주로 맥주를 제조할 때 사용) 라고 합니다.

껍질이 있어 껍질을 벗겨 먹고 있습니다. 보리는 지금까지 곡류를 대상으로 연구한 결과 혈당치가 가장 낮은 곡류로 알려져 있습니다. 그러나 Pearl Barley 는 껍질을 벗겨야하기때문에 도정 과정에서 각종 비타민, 미세 영양분, 식이 섬유가 많이 감소하게됩니다.

쌀도 백미 보다 현미가 영양학적으로 우수한 것과 같은 이치입니다.

반면, Hulless Barley (이태리어로 Orzo Mondo- 오르조 몬도) 는 껍질이 잘 벗겨지는 보리의 한 종류로 이미 탈곡할때는 껍질이 벗겨진 상태입니다. 그렇기때문에 별도의 도정과정을 거치지 않아도 되고 그 만큼 보리의 영양분을 전부 섭취할 수 있습니다. 이 Hulless Barley(Orzo Mondo- 오르조 몬도)는 이러한 이유로 일반 보리 보다 섭취시 더 낮은 혈당치를 보이며 각종 미네랄, 비타민, 미세 영양분을 간직하고 있는 최고의 곡류라고 할 수 있습니다.

[발췌: www.mendosa.com]